Dorées, croustillantes et prêtes en quelques minutes !
Ces boules de farce sont une version moderne et rapide du grand classique des fêtes. Elles conservent toutes les saveurs réconfortantes de la farce traditionnelle — herbes, oignons, céleri et pain beurré — mais avec une texture encore plus croustillante grâce à l’Air Fryer. Idéales comme apéritif, collation ou accompagnement festif ! 🎄✨
⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Prêtes en un rien de temps : Pas besoin de four, l’Air Fryer fait tout le travail !
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Ultra croustillantes : Dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.
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Personnalisables : Ajoutez saucisse, fromage, canneberges ou noix selon vos envies.
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Parfaites pour toutes les occasions : Fêtes, repas de famille ou apéro gourmand.
🧺 Ingrédients
Pour les boulettes :
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100 g de pain rassis (ou cubes de farce en conserve)
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250 g d’oignons coupés en dés
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250 g de céleri coupé en dés
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2 gousses d’ail hachées
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125 g de beurre (ou huile d’olive)
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500 g de bouillon de poulet ou de légumes
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1 c. à café de sauge séchée
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1 c. à café de thym séché
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1 c. à café de persil séché
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Sel et poivre noir au goût
Optionnel :
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Saucisse cuite, canneberges séchées, noix hachées ou fromage râpé
Pour l’enrobage (facultatif) :
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125 g de chapelure panko
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60 g de parmesan râpé
🔥 Instructions étape par étape
1. Préparez le mélange
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon, le céleri et l’ail. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Dans un saladier, mélangez le pain, les aromates cuits, le bouillon, les herbes et les assaisonnements. Ajoutez les ingrédients facultatifs si désiré.
2. Formez les boulettes
Laissez le mélange tiédir, puis formez des boules de la taille d’une balle de golf.
Pour plus de croustillant, roulez-les dans un mélange chapelure + parmesan.
3. Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C (350°F) pendant 3 minutes.
Disposez les boulettes dans le panier sans les superposer.
Cuisez 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4. Servez et dégustez
Laissez-les reposer 2 minutes avant de servir.
Servez-les avec de la sauce brune, de la sauce aux canneberges ou une aïoli au miel.
💡 Conseils de pro
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Utilisez du pain rassis pour une texture parfaite.
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Pour un goût plus riche, remplacez le bouillon par un mélange moitié bouillon, moitié crème.
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Congélation facile : Façonnez les boulettes et congelez-les avant cuisson. Faites-les cuire directement congelées, en ajoutant 5 min de cuisson.
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Ajoutez une touche sucrée-salée avec quelques canneberges séchées dans la farce !
🎁 En conclusion
Ces boulettes de farce à l’Air Fryer sont un mélange parfait de tradition et de modernité. Croustillantes, dorées et pleines de saveurs, elles feront le bonheur de toute la famille. 🧡
👉 Prenez vos restes de pain, ajoutez vos herbes préférées… et laissez la magie de l’Air Fryer opérer !
