Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 450 g d’asperges, extrémités coupées, en morceaux de 5 cm
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 3 gousses d’ail, finement émincées
- Sel et poivre au goût
- 60 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus pour la garniture
- 1 paquet de 500 g de raviolis au fromage frais (réfrigérés)
Instructions :
- Cuire les raviolis :
Faites cuire les raviolis au fromage selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez-les soigneusement et réservez-les. - Préparer les asperges :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux d’asperges et faites-les revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. - Ajouter les tomates et l’ail :
Incorporez les tomates cerises coupées en deux et l’ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir légèrement. - Préparer la sauce :
Versez le bouillon de poulet et le jus de citron frais dans la poêle. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger. - Mélanger les raviolis et les légumes :
Ajoutez les raviolis cuits dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober les raviolis avec les légumes et la sauce. - Incorporer les herbes et le fromage :
Hors du feu, ajoutez le basilic frais, le persil haché et le parmesan râpé. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et uniformément réparti. - Servir :
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Garnissez avec un supplément de parmesan râpé, si désiré.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Calories : 350 kcal | Portions : 4
