Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre vanillé et le sucre ordinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Incorporer les liquides :
Ajoutez l’huile et le lait dans le mélange et fouettez jusqu’à homogénéité.
Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange liquide. Remuez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère.
Ajout des pépites de caramel :
Incorporez les pépites de caramel et mélangez légèrement pour les répartir uniformément.
Préparer le moule :
Graissez et farinez un moule rectangulaire. Versez-y la pâte en veillant à bien la répartir.
Cuire au four :
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et déguster :
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
