👩🍳 Préparation étape par étape :
1. Montez les blancs en neige
Dans un saladier bien propre (sans trace de gras), commencez à battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Quand le mélange devient mousseux, ajoutez progressivement le sucre en 3 fois, tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.
Vous pouvez ajouter le jus de citron pour stabiliser les blancs.
2. Formez les meringues
Versez la préparation dans une poche à douille (ou un sac congélation coupé au coin).
Dressez des petits tas sur une feuille de papier cuisson découpée aux dimensions du panier de votre Air Fryer.
3. Cuisson dans l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 110°C pendant 3 minutes.
Déposez la feuille avec les meringues dans le panier.
Faites cuire pendant 30 minutes à 110°C, sans ouvrir pendant la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, laissez les meringues reposer 10 à 15 minutes dans l’Air Fryer éteint, porte fermée, pour qu’elles finissent de sécher doucement.
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