Ingrédients(Parfaits pour des œufs brouillés riches en saveurs marocaines) :
4 œufs frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour une touche méditerranéenne)
1 petite tomate finement hachée (base essentielle des saveurs marocaines)
1/2 oignon rouge, finement haché
1 gousse d’ail, râpée
1/2 cuillère à café de paprika doux (épice incontournable de la cuisine marocaine)
1/4 cuillère à café de cumin moulu (pour une saveur terreuse et authentique)
1 pincée de curcuma (pour une belle couleur et un goût unique)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Un peu de harissa (optionnelle, pour une touche épicée)
Pain marocain (khobz) pour accompagner
Étapes de Préparation(Œufs brouillés simples et rapides) :
Préparation des légumes :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporez l’ail râpé et laissez cuire encore une minute pour rehausser les arômes.
Ajout des saveurs marocaines :
Ajoutez la tomate hachée, le paprika, le cumin, le curcuma, ainsi que du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une base parfumée, typique de la chermoula marocaine.
Préparation des œufs :
Pendant ce temps, cassez les œufs frais dans un bol. Fouettez-les légèrement avec une pincée de sel pour obtenir une texture aérée.
Cuisson des œufs brouillés :
Versez les œufs battus dans la poêle. Réduisez le feu à doux et mélangez doucement à l’aide d’une spatule en bois pour obtenir une texture crémeuse.
Ajout des herbes fraîches :
Juste avant que les œufs ne soient complètement cuits, ajoutez la coriandre et le persil frais hachés pour un goût final équilibré et aromatique.
Finition et service :
Servez vos œufs brouillés chauds avec un filet d’huile d’olive et une pointe de harissa pour une touche épicée. Accompagnez avec du pain marocain chaud pour une expérience culinaire authentique.
Pourquoi essayer cette recette ?
Recette rapide et facile : Préparez des œufs brouillés marocains en moins de 15 minutes.
Saveurs authentiques : Épices marocaines et herbes fraîches pour un goût unique.
