Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce chou-fleur croustillant, vous aurez besoin de :
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1 tête de chou-fleur de taille moyenne
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café d’ail en poudre
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1/2 cuillère à café de paprika (le paprika fumé est idéal)
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1/2 cuillère à café de sel
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1/4 cuillère à café de poivre noir
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2 à 3 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
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Un filet de citron (facultatif)
Ces ingrédients simples créent une combinaison équilibrée entre douceur, épices et croustillant.
Étape 1 : Préparer le chou-fleur correctement
Commencez par laver et sécher soigneusement le chou-fleur.
Coupez-le en fleurons de taille moyenne.
Attention : s’ils sont trop petits, ils cuiront trop vite et risquent de brûler.
Essayez d’obtenir des morceaux de taille similaire afin d’assurer une cuisson uniforme.
Astuce importante : si les fleurons sont humides, séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. L’humidité empêche le croustillant et favorise une texture molle.
Étape 2 : Assaisonner généreusement
Placez les fleurons dans un grand saladier.
Ajoutez :
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L’huile d’olive
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L’ail en poudre
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Le paprika
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Le sel
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Le poivre
Mélangez bien pour que chaque morceau soit légèrement enrobé.
Si l’ensemble paraît trop sec, ajoutez un filet d’huile supplémentaire, mais évitez d’en mettre trop. L’objectif est d’enrober, pas d’imbiber.
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