Étapes de préparation détaillées
1. Préparer la pâte au chocolat
Commencez par faire fondre le beurre si ce n’est pas déjà fait, puis laissez-le tiédir légèrement.
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite les œufs un par un, puis l’extrait de vanille. Fouettez doucement jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, brillant et légèrement épais.
Dans un second bol, mélangez :
-
la farine
-
le cacao en poudre
-
la pincée de sel
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois et mélangez délicatement. Il est important de ne pas trop travailler la pâte, afin de garder une texture fondante.
Ajoutez ensuite :
-
les pépites de chocolat
-
la moitié des cacahuètes
La pâte doit être épaisse, dense et bien chocolatée, presque comme une pâte à brownie. C’est exactement ce qu’il faut.
2. Préparer le moule
Découpez un morceau de papier cuisson et tapissez le fond de votre moule compatible air fryer. Laissez dépasser le papier sur les côtés, comme sur la photo : cela facilitera le démoulage après cuisson.
Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément avec une spatule.
Parsemez le dessus avec le reste des cacahuètes, puis appuyez légèrement dessus pour qu’elles adhèrent bien à la surface du gâteau.
3. Cuisson à l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 160 °C (320 °F) pendant environ 3 minutes.
Placez ensuite le moule dans le panier et faites cuire pendant 14 à 18 minutes, selon la puissance de votre appareil.
Le gâteau est prêt lorsque :
-
les bords sont bien pris
-
le centre reste légèrement souple
-
le dessus est brillant et légèrement craquelé
-
les cacahuètes sont joliment grillées
⚠️ Attention à ne pas trop cuire : le gâteau continuera à se raffermir en refroidissant. Une cuisson trop longue donnerait un résultat sec.
la suite dans la page suivante
