4. Le temps de repos (indispensable)
C’est une étape clé de cette recette.
Laissez le gâteau refroidir dans le panier de l’air fryer pendant 15 à 20 minutes, sans le toucher. À la sortie de cuisson, il est encore très fragile et pourrait se casser si vous essayez de le démouler trop tôt.
Une fois tiède, sortez-le délicatement à l’aide du papier cuisson, puis laissez-le refroidir complètement avant de le découper.
Texture et saveur : à quoi s’attendre ?
Ce gâteau chocolat et cacahuètes offre un contraste irrésistible :
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Le dessus est légèrement croustillant, grâce aux cacahuètes grillées
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L’intérieur est fondant, dense et chocolaté, proche d’un brownie
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Les pépites de chocolat fondent à l’intérieur
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Les cacahuètes apportent une touche croquante et gourmande
C’est un dessert riche, réconfortant, parfait pour les amateurs de chocolat.
Comment le servir ?
Ce gâteau est délicieux tel quel, mais voici quelques idées pour le sublimer :
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Servi tiède avec une boule de glace à la vanille
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Accompagné d’un peu de crème fouettée
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Avec un filet de sauce chocolat
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Coupé en petits carrés pour un café gourmand
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Emporté en goûter ou en dessert à partager
Astuces et variantes
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Remplacez les cacahuètes par des noisettes, noix de pécan ou amandes
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Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant cuisson
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Incorporez un peu de café soluble pour intensifier le goût du chocolat
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Utilisez du chocolat noir à 70 % pour une saveur plus intense
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Pour une version encore plus fondante, réduisez la cuisson de 1 à 2 minutes
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