Refroidissement et repos
Sortez le flan de l’Airfryer et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Ce temps de repos est indispensable pour obtenir une texture parfaite et une découpe nette.
Démoulage et dégustation
Passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule. Retournez le flan sur un plat de service.
Le caramel coule doucement sur le dessus, formant une couche brillante et appétissante.
Servez bien frais, nature ou accompagné d’un peu de crème ou de fruits frais.
Conseils pour un flan parfait
- Utilisez du lait entier pour plus d’onctuosité
- Ne faites jamais bouillir le lait
- Remuez constamment lors de l’épaississement
- Respectez le temps de repos au frais
- Utilisez un moule bien adapté à votre Airfryer
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