Ingrédients nécessaires
- 1 livre (environ 450 g) de pâte à pizza (achetée en magasin ou maison)
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse de feta émiettée ou de mozzarella fraîche
- 1 à 2 cuillères à café de romarin frais (ou assaisonnement italien)
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel (idéalement en flocons)
Étape 1 : Former les boules de pâte
Coupez la pâte à pizza en morceaux égaux, de la taille d’une balle de golf.
Huilez légèrement le panier de la friteuse à air ou une poêle compatible. Disposez les boules de pâte bien serrées les unes contre les autres. Pendant la cuisson, elles vont gonfler et se souder naturellement.
Astuce : si vous avez le temps, laissez reposer la pâte 20 à 30 minutes à température ambiante. Cela permet une texture encore plus moelleuse.
Étape 2 : Ajouter l’huile d’olive
Versez généreusement l’huile d’olive sur la pâte. N’hésitez pas : c’est l’élément clé pour obtenir la saveur classique et la belle couleur dorée de la focaccia.
Avec vos doigts, appuyez doucement pour créer des fossettes à la surface de la pâte.
la suite dans la page suivante
