Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre Russet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer, selon votre goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- Garnitures au choix : beurre, crème fraîche, ciboulette, fromage râpé
Portions : 4 personnes (1 pomme de terre par personne)
Calories : environ 230 kcal par pomme de terre (sans garniture)
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Commencez par bien laver les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
Ensuite, à l’aide d’une fourchette, piquez chaque pomme de terre plusieurs fois. Cette étape est essentielle : elle permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évite que la peau ne se fissure.
Astuce : choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
