🔧 Ustensiles nécessaires
Friteuse à air
Couteau
Cuillère
Fourchette
Saladier
Pinceau de cuisine
🔪 Étapes de préparation
1️⃣ Cuisson des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Séchez-les, puis piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et salez la peau.
Placez-les dans le panier de la friteuse à air sans les superposer. Faites cuire à 200 °C pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.
2️⃣ Préparation de la farce
Dans un saladier, mélangez la crème, le fromage râpé, le parmesan, l’ail, les herbes, la moutarde et le lait. Salez et poivrez selon votre goût. La texture doit être crémeuse et homogène.
3️⃣ Évider et mélanger
Laissez les pommes de terre tiédir quelques minutes après cuisson. Coupez-les en deux dans la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement une partie de la chair en laissant une fine bordure pour ne pas percer la peau.
Ajoutez cette chair à la préparation au fromage et mélangez jusqu’à obtenir une farce onctueuse.
4️⃣ Garnir et gratiner
Remplissez généreusement chaque demi-pomme de terre avec la farce. Vous pouvez lisser la surface ou former un petit dôme. Ajoutez un peu de fromage râpé ou de chapelure pour un effet gratiné.
Replacez-les dans la friteuse à air et faites cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Surveillez la fin de cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
🍽️ Suggestions d’accompagnement
Servez ces pommes de terre avec :
Une salade verte croquante
Des légumes grillés
Du poulet rôti ou du jambon
Un œuf poché pour une version plus complète
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