Étape 2 : Former les chaussons
Déroulez la pâte feuilletée.
Découpez des cercles ou des rectangles selon la forme souhaitée.
Déposez une cuillère de compote au centre.
Repliez la pâte pour former un demi-cercle ou un triangle.
Soudez les bords en appuyant avec une fourchette.
Veillez à ne pas trop garnir pour éviter que la compote ne s’échappe à la cuisson.
Étape 3 : La dorure
Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau ou le lait.
Badigeonnez délicatement le dessus des chaussons avec un pinceau.
Cette étape est essentielle pour obtenir une belle couleur dorée et brillante.
Vous pouvez tracer de légères lignes décoratives avec la pointe d’un couteau.
Étape 4 : La cuisson
Au four traditionnel :
Préchauffez à 180°C.
Faites cuire 20 à 25 minutes.
Les chaussons doivent être bien dorés.
À l’air fryer :
Préchauffez 3 minutes à 170°C.
Faites cuire 12 à 15 minutes.
Surveillez la coloration.
La pâte doit être croustillante et feuilletée.
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