3. Cuisson à l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 180 °C (350 °F) pendant quelques minutes.
Faites cuire le saumon pendant 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur des pavés.
Le saumon est prêt lorsqu’il :
-
se détache facilement à la fourchette
-
présente une chair opaque et légèrement nacrée
-
reste juteux à l’intérieur
Si vous aimez les tomates un peu plus caramélisées, vous pouvez les laisser 1 à 2 minutes supplémentaires une fois le saumon retiré, ou simplement prolonger légèrement la cuisson.
4. Temps de repos et finition
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le plat 2 à 3 minutes dans l’air fryer éteint. Ce court repos permet aux jus et aux saveurs de bien se répartir.
Juste avant de servir :
-
ajoutez un peu de persil frais
-
pressez un dernier trait de citron si vous aimez les saveurs bien acidulées
Le résultat en bouche
Ce plat est un bel équilibre de saveurs et de textures :
-
Le citron apporte une fraîcheur vive et légère
-
Le saumon est tendre, juteux et se défait parfaitement
-
Les tomates cerises deviennent fondantes, légèrement sucrées
-
L’oignon rouge s’adoucit et ajoute une profondeur aromatique
-
L’ail et les herbes lient le tout sans masquer le goût du poisson
C’est un plat simple, mais qui donne l’impression d’avoir été cuisiné avec soin.
la suite dans la page suivante
