Depuis que j’ai testé le saumon à la friteuse à air, je comprends totalement l’engouement autour de cette méthode de cuisson. En quelques minutes seulement, on obtient des bords légèrement croustillants et dorés, tandis que l’intérieur reste juteux, tendre et fondant.

Pas d’éclaboussures, pas besoin de surveiller constamment la cuisson… C’est simple, rapide et presque inratable. Franchement, après avoir essayé cette version, il est difficile de revenir à une autre méthode !

Voici la recette complète, détaillée pas à pas, parfaite pour votre site.

🐟 Saumon à la friteuse à air (Air Fryer)

⏱ Temps de préparation : 5 minutes

🔥 Temps de cuisson : 8 à 12 minutes

🍽 Portions : 2 personnes

⚡ Niveau : Très facile

🛒 Ingrédients

2 pavés de saumon (avec ou sans peau)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée (ou ½ cuillère à café d’ail en poudre)
½ cuillère à café de paprika doux (ou fumé)
Sel fin (selon votre goût)
Poivre noir fraîchement moulu
Quelques brins de persil frais (facultatif)
Un filet de jus de citron (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer le saumon

Essuyez les pavés de saumon avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité. Cela aide à obtenir une surface bien croustillante.

Badigeonnez-les d’huile d’olive sur toutes les faces.

2️⃣ Assaisonner

Mélangez le sel, le poivre, le paprika et l’ail.
Frottez généreusement les pavés avec ce mélange, en insistant sur le dessus.

Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron.

3️⃣ Cuisson à la friteuse à air

Préchauffez la friteuse à air à 190°C pendant 3 minutes.
Disposez les pavés dans le panier, côté peau vers le bas (si peau il y a).
Faites cuire 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur du saumon.

👉 Pour un saumon légèrement rosé au centre : 8 à 9 minutes.
👉 Pour une cuisson bien cuite : 11 à 12 minutes.

Le dessus doit être bien doré et légèrement croustillant.

✅ Comment savoir si le saumon est prêt ?

La chair se détache facilement à la fourchette.
L’intérieur est opaque et tendre.
La température interne idéale est d’environ 52–58°C pour une cuisson parfaite.

🍋 Astuces pour un saumon encore plus savoureux

Ajoutez une noisette de beurre sur le dessus 1 minute avant la fin.
Badigeonnez d’un mélange miel-moutarde pour une touche sucrée-salée.
Saupoudrez de parmesan râpé pour un effet gratiné express.
Ajoutez quelques rondelles de citron sous le saumon pour parfumer délicatement.

🥗 Idées d’accompagnement

Ce saumon à la friteuse à air se marie parfaitement avec :

Des légumes rôtis (courgettes, carottes, brocolis)
Une purée maison
Du riz parfumé
Une salade fraîche et croquante
Des pommes de terre croustillantes à l’air fryer

💡 Pourquoi la friteuse à air est idéale pour le saumon ?

✔ Cuisson rapide
✔ Résultat croustillant sans friture
✔ Moins de matières grasses
✔ Pas d’odeur persistante dans la cuisine
✔ Nettoyage facile

La circulation d’air chaud permet de saisir l’extérieur tout en gardant l’humidité naturelle du poisson.

🧊 Conservation

Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffage : 3 à 4 minutes à 180°C dans la friteuse à air pour conserver le croustillant.
Peut être émietté froid dans une salade ou un wrap.

🌟 Conclusion

Le saumon à la friteuse à air est l’exemple parfait d’une recette simple, rapide et délicieuse. Les bords légèrement croustillants contrastent avec un cœur fondant et juteux, sans surveillance constante ni vaisselle compliquée.

Une fois que vous l’aurez essayé, vous risquez, vous aussi, de ne plus jamais cuire votre saumon autrement !

Saumon à la friteuse à air : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur 🐟🔥