👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le saumon
Essuyez les pavés de saumon avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité. Cela aide à obtenir une surface bien croustillante.
Badigeonnez-les d’huile d’olive sur toutes les faces.
2️⃣ Assaisonner
Mélangez le sel, le poivre, le paprika et l’ail.
Frottez généreusement les pavés avec ce mélange, en insistant sur le dessus.
Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron.
3️⃣ Cuisson à la friteuse à air
Préchauffez la friteuse à air à 190°C pendant 3 minutes.
Disposez les pavés dans le panier, côté peau vers le bas (si peau il y a).
Faites cuire 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
👉 Pour un saumon légèrement rosé au centre : 8 à 9 minutes.
👉 Pour une cuisson bien cuite : 11 à 12 minutes.
Le dessus doit être bien doré et légèrement croustillant.
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