PRÉPARATION DE LA PÂTE
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre si vous souhaitez une légère touche sucrée.
Ajoutez ensuite les morceaux de beurre froid. À l’aide d’une fourchette ou du bout des doigts, mélangez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse. Le beurre doit être bien réparti dans la pâte.
Versez ensuite le lait progressivement tout en mélangeant. Continuez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Évitez de trop travailler la pâte afin de garder des biscuits bien légers et moelleux.
FORMER LES BISCUITS
Farinez légèrement votre plan de travail et déposez la pâte dessus.
Étalez la pâte sur environ 2 centimètres d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte pour former les biscuits.
Rassemblez les chutes de pâte et répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
CUISSON À L’AIR FRYER
Préchauffez votre Air Fryer à 175°C.
Placez les biscuits dans le panier de l’Air Fryer en laissant un peu d’espace entre chacun pour qu’ils puissent gonfler pendant la cuisson.
Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur le dessus.
Selon le modèle de votre Air Fryer, le temps peut légèrement varier, il est donc conseillé de vérifier vers la fin de la cuisson.
la suite dans la page suivante >
