Préchauffez votre friteuse à air à 193 °C (380 °F) pendant 3 minutes.
Disposez les morceaux de poulet dans le panier en une seule couche. Évitez de les superposer, sinon la cuisson sera moins uniforme. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois.
Temps de cuisson
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Le poulet est prêt lorsque :
Les bords sont dorés
L’extérieur est légèrement caramélisé
La température interne atteint 74 °C
Si vous souhaitez une couleur plus intense, prolongez la cuisson d’1 à 2 minutes.
Étape 3 : Glaçage optionnel (pour un effet brillant)
Pour une finition encore plus gourmande :
Dans une petite casserole, faites chauffer :
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à légère épaississement.
Versez ensuite cette sauce sur le poulet chaud et mélangez.
Ce n’est pas obligatoire, mais cela apporte une belle brillance et un goût encore plus intense.
Conseils pour un résultat parfait
Choix de la viande
Les cuisses de poulet restent plus juteuses que les blancs. Si vous aimez une texture très tendre, privilégiez-les.
