ASSEMBLAGE DU GÂTEAU DE POMMES DE TERRE
Pour assembler le gâteau, utilisez une petite poêle ronde ou un moule qui peut entrer dans votre friteuse à air. Tapissez-le avec du papier cuisson pour éviter que les ingrédients ne collent.
Commencez par déposer une première couche de pommes de terre au fond du moule. Ensuite, ajoutez une partie du jambon et une partie du fromage râpé.
Répétez ensuite l’opération avec le reste des pommes de terre, du jambon et du fromage.
Une fois les couches en place, versez doucement le mélange d’œufs et de lait sur toute la surface. Utilisez une cuillère pour appuyer légèrement afin que le liquide descende bien entre les couches.
Cette étape permet d’obtenir un gâteau bien compact qui se découpera facilement.
CUISSON À LA FRITEUSE À AIR
Réduisez la température de la friteuse à air à 175°C.
Placez le moule dans le panier et faites cuire pendant environ quinze à dix-huit minutes. Pendant la cuisson, le dessus va devenir doré tandis que le centre va se raffermir.
Les bords commenceront à devenir croustillants, ce qui donnera au gâteau sa texture caractéristique.
Si vous aimez une croûte encore plus dorée, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus et cuire encore deux minutes.
TEMPS DE REPOS ET DÉCOUPE
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau reposer environ cinq minutes avant de le couper.
Cette étape est importante car elle permet à la préparation de se raffermir légèrement. Vous pourrez ainsi obtenir de belles parts bien nettes lorsque vous le trancherez.
Servez chaud pour profiter pleinement du fromage fondant et de la texture croustillante des pommes de terre.
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