PRÉPARATION
Commencez par verser le lait dans une casserole et faites-le chauffer doucement à feu moyen. Il doit devenir bien chaud mais ne doit pas bouillir.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
À l’aide d’un fouet, mélangez doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Il n’est pas nécessaire de battre trop fortement, il suffit simplement de bien mélanger les ingrédients.
Lorsque le lait est bien chaud, versez-le progressivement sur le mélange œufs et sucre tout en continuant de remuer. Cette étape permet d’éviter que les œufs ne cuisent trop vite et garantit une texture lisse.
Une fois la préparation bien mélangée, versez-la dans un moule ou un plat compatible avec l’Air Fryer, comme un plat en verre ou en céramique.
CUISSON À L’AIR FRYER
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant environ 3 minutes.
Placez ensuite le moule dans le panier de l’Air Fryer. Si votre appareil le permet, vous pouvez placer un petit récipient d’eau chaude à côté pour créer un effet bain-marie. Cela aide à garder une texture encore plus douce.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes à 160°C.
Le dessus doit être légèrement doré tandis que l’intérieur reste délicatement tremblotant.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le dessert à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape permet aux œufs au lait de bien prendre et de développer toute leur saveur.
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