Les ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux pain de viande :
1 livre (environ 450 g) de bœuf haché
½ tasse de chapelure
1 œuf
¼ tasse de lait
¼ tasse d’oignon finement haché
1 gousse d’ail hachée
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de ketchup (plus un peu pour le dessus)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et créent un mélange parfaitement équilibré entre saveur, texture et moelleux.
Préparation du pain de viande
Commencez par préparer le mélange. Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, l’oignon haché, l’ail, le sel, le poivre, le paprika et les deux cuillères de ketchup.
Ensuite, mélangez délicatement les ingrédients. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère en bois. L’important est de mélanger juste assez pour combiner les ingrédients. Si vous mélangez trop, le pain de viande risque de devenir dense et moins tendre.
Une fois le mélange prêt, formez-le en petit pain compact qui pourra facilement tenir dans le panier de votre air fryer. Essayez de lui donner une forme régulière afin d’assurer une cuisson uniforme.
Cuisson dans l’Air Fryer
Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ trois minutes. Ce petit préchauffage aide à obtenir une belle cuisson dès le départ.
Placez ensuite le pain de viande dans le panier de l’air fryer. Assurez-vous qu’il y a un peu d’espace autour pour que l’air circule correctement.
Faites cuire pendant 15 minutes.
Après cette première cuisson, sortez le panier et étalez une fine couche de ketchup sur le dessus du pain de viande. Cette étape est importante car elle crée une surface légèrement caramélisée et pleine de saveur.
Remettez le panier dans l’air fryer et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que le dessus soit légèrement brillant et doré.
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