Ingrédients (6 petits pains)

Pour la pâte briochée

• 250 g de farine de blé (T45 ou T55)

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de levure boulangère sèche active

• 120 ml de lait tiède (35–38°C)

• 1 œuf à température ambiante

• 30 g de beurre doux mou

Pour la garniture

• 120 à 150 g de mozzarella râpée

• 30 g de cheddar râpé (optionnel, pour plus de goût)

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

• 1 pincée de poivre noir

• 1 pincée d’ail en poudre (optionnel)

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