Ingrédients

Pour la pâte :

Pâte pour une tarte à une seule croûte adaptée à un moule de 20 à 22 cm compatible Air Fryer

Pour la garniture :

1 tasse de sucre
1/4 tasse de fécule de maïs
2 tasses de lait
1/2 tasse de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Ces ingrédients simples se combinent pour créer une garniture riche et crémeuse qui contraste parfaitement avec la croûte croustillante de la tarte.

Instructions

Préparer la pâte

Commencez par étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir un cercle d’environ 3 mm d’épaisseur. Déposez délicatement la pâte dans un moule à tarte compatible avec votre Air Fryer, idéalement d’environ 20 à 22 cm de diamètre.

Coupez l’excédent de pâte en laissant un petit rebord sur les côtés, puis pincez ou décorez les bords selon votre préférence. Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes afin que la pâte se raffermisse. Cette étape permet d’obtenir une croûte plus croustillante après la cuisson.

Cuisson à blanc dans l’Air Fryer

Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, couvrez le fond de tarte avec du papier cuisson ou du papier aluminium. Ajoutez ensuite des billes de cuisson, des haricots secs ou du riz cru pour maintenir la pâte en place.

Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant environ 3 minutes.

Placez le moule dans la friteuse à air et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à devenir légèrement dorés. Retirez ensuite le papier et les poids de cuisson, puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires afin que le fond de tarte devienne légèrement doré.

Retirez le moule de l’Air Fryer et laissez la croûte refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture.

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