Inspiré du célèbre dessert italien venu de Italie, ce tiramisu est crémeux, léger et parfaitement équilibré entre café et mascarpone.
Ingrédients (6–8 personnes)
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250 g de mascarpone
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3 œufs
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100 g de sucre
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1 paquet de biscuits à la cuillère
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250 ml de café fort refroidi
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2 c. à soupe de cacao non sucré
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1 c. à soupe d’amaretto (optionnel)
Préparation
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Séparez les blancs des jaunes.
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Fouettez les jaunes avec le sucre.
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Ajoutez le mascarpone.
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Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
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Trempez rapidement les biscuits dans le café.
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Alternez couches de biscuits et crème.
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Réfrigérez 4 heures minimum.
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Saupoudrez de cacao avant service.
Astuces
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Préparez-le la veille pour plus de saveur.
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Ajoutez des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.
