Inspiré du célèbre dessert italien venu de Italie, ce tiramisu est crémeux, léger et parfaitement équilibré entre café et mascarpone.
Ingrédients (6–8 personnes)
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
1 paquet de biscuits à la cuillère
250 ml de café fort refroidi
2 c. à soupe de cacao non sucré
1 c. à soupe d’amaretto (optionnel)
Préparation
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez le mascarpone.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Trempez rapidement les biscuits dans le café.
Alternez couches de biscuits et crème.
Réfrigérez 4 heures minimum.
Saupoudrez de cacao avant service.
Astuces
Préparez-le la veille pour plus de saveur.
Ajoutez des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise.
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