Pour la garniture
| Quantité | Ingrédient | Notes |
|---|---|---|
| 2 gousses | Ail | Haché |
| 2 c. à soupe | Beurre | Ramolli |
| 1 c. à café | Herbes italiennes | — |
| 1 ⅓ tasse | Fromage mozzarella | Râpé |
| ½ tasse | Parmesan | Râpé |
| — | Sel et poivre | Selon le goût |
| Une poignée | Persil frais | Haché |
Instructions
1. Activer la levure
Dans un bol moyen, mélanger le lait tiède, la levure, 2 c. à soupe de farine et le sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et le beurre en cubes avec une fourchette ou avec les mains jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter le sel, puis verser le mélange de levure. Pétrir en ajoutant un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse. Placer dans un bol propre, arroser d’un filet d’huile d’olive, couvrir et laisser lever 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Préparer la garniture
Dans un petit bol, mélanger l’ail haché, le beurre ramolli, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
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