Assembler la Pâte
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
Il est important de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif peut rendre le gâteau plus dense.
La pâte doit rester légèrement épaisse mais bien homogène.
Ajouter les Cranberries
Incorporez ensuite les cranberries dans la pâte.
Si vous utilisez des cranberries fraîches ou de grande taille, vous pouvez les couper en deux pour qu’elles se répartissent mieux dans le gâteau.
Les cranberries apportent une note légèrement acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du cake et le parfum de l’orange.
Remuez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Cuisson du Cake dans la Friteuse à Air
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez légèrement la surface avec une spatule.
Placez le moule dans le panier de la friteuse à air.
Faites cuire à 160°C pendant environ 20 à 30 minutes.
Le temps exact dépendra de votre appareil et de l’épaisseur du gâteau.
Après environ 20 minutes, vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cake. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Si la pâte est encore légèrement humide, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
Refroidissement du Gâteau
Une fois la cuisson terminée, sortez le moule de la friteuse à air.
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Ensuite, démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ce temps de repos permet au gâteau de se raffermir légèrement et de conserver toute son humidité.
la suite dans la page suivante >
