Gâteau au Chocolat Fondant et Ultra Moelleux

Introduction

Le gâteau au chocolat est un classique intemporel. Cette version est riche, intense et incroyablement moelleuse, avec une texture légèrement fondante au centre. Parfait pour un anniversaire, un goûter gourmand ou un dessert du dimanche.

Ingrédients (8–10 personnes)

• 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % cacao)

• 180 g de beurre

• 180 g de sucre

• 4 œufs

• 120 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le chocolat fondu.

5. Incorporez la farine, la levure et le sel.

6. Versez dans un moule beurré.

7. Cuire 30 à 35 minutes.

Astuce : Pour un cœur plus fondant, réduisez la cuisson de 5 minutes.

Conservation

• 3 jours à température ambiante

• 5 jours au réfrigérateur

• Congélation possible 2 mois