LES INGRÉDIENTS POUR DES FRITES PARFAITES

Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans la cuisine.

3 grosses pommes de terre type russet (idéales pour les frites)
1½ cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de poudre d’ail
½ cuillère à café de paprika (optionnel mais recommandé)
Persil frais haché (optionnel pour la décoration)

Ces ingrédients simples suffisent pour obtenir des frites savoureuses et bien assaisonnées.

CHOISIR LES BONNES POMMES DE TERRE

Toutes les pommes de terre ne donnent pas le même résultat pour les frites. Les variétés riches en amidon, comme les pommes de terre russet, sont idéales.

Elles donnent des frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Si vous ne trouvez pas cette variété, vous pouvez utiliser d’autres pommes de terre adaptées à la cuisson au four ou aux frites. L’important est de choisir des pommes de terre fermes et fraîches.

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