LES INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES

Cette recette ne demande que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines.

2 à 3 pommes de terre roussettes moyennes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
1 à 2 cuillères à soupe de beurre
Persil ou ciboulette ciselés (facultatif)

Les pommes de terre roussettes sont idéales pour cette recette car leur chair devient très légère et moelleuse après la cuisson. Leur peau épaisse devient également parfaitement croustillante lorsqu’elle est cuite à haute température.

L’huile d’olive aide à dorer la peau tandis que le sel et le poivre apportent une saveur simple mais délicieuse.

COMMENT BIEN CHOISIR LES POMMES DE TERRE

Le choix des pommes de terre peut faire une grande différence dans le résultat final.

Il est préférable de choisir des pommes de terre de taille moyenne et de forme assez régulière. Cela permet une cuisson plus uniforme.

Les pommes de terre doivent être fermes au toucher, sans taches vertes ni germes.

Si possible, choisissez des pommes de terre de taille similaire afin qu’elles cuisent toutes au même rythme dans la friteuse à air.

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