ÉTAPE 1 : NETTOYER LES POMMES DE TERRE

Avant la cuisson, il est important de bien nettoyer les pommes de terre.

Passez-les sous l’eau courante et utilisez une petite brosse ou vos mains pour enlever toute trace de terre.

Même si vous n’allez pas manger toute la peau, il est préférable de bien la nettoyer car elle contribue à la texture croustillante du plat.

Après les avoir lavées, séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Une peau bien sèche permettra à l’huile d’adhérer correctement et favorisera une cuisson plus croustillante.

ÉTAPE 2 : ASSAISONNER LES POMMES DE TERRE

Une fois les pommes de terre propres et sèches, il est temps de les assaisonner.

Versez un peu d’huile d’olive sur chaque pomme de terre et frottez-la avec vos mains pour bien répartir l’huile sur toute la surface.

Ensuite, saupoudrez du sel et du poivre noir.

Cet assaisonnement simple suffit à donner une peau croustillante et savoureuse. Le sel aide également à extraire légèrement l’humidité de la peau, ce qui contribue à la rendre encore plus croquante pendant la cuisson.

ÉTAPE 3 : PRÉCHAUFFER LA FRITEUSE À AIR

Avant d’y placer les pommes de terre, il est conseillé de préchauffer la friteuse à air.

Réglez-la à 200°C (400°F) et laissez-la chauffer pendant environ trois minutes.

Le préchauffage permet de démarrer la cuisson immédiatement à la bonne température, ce qui aide à créer une peau croustillante dès les premières minutes.

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