PRÉPARATION DU POULET AVANT LA CUISSON

La préparation du poulet est une étape importante pour obtenir une peau croustillante et une viande savoureuse.

Commencez par sortir le poulet de son emballage et vérifiez qu’il est bien propre. Ensuite, utilisez du papier absorbant pour sécher complètement la peau du poulet.

Cette étape est essentielle. Une peau bien sèche permettra au poulet de devenir beaucoup plus croustillant pendant la cuisson.

Si vous utilisez du citron et des herbes fraîches, vous pouvez les placer à l’intérieur du poulet. Cela parfumera délicatement la viande pendant la cuisson.

PRÉPARER L’ASSAISONNEMENT

Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu (ou l’huile d’olive) avec l’ail haché, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

Ce mélange simple va donner au poulet une saveur délicieuse et une belle couleur dorée.

Ensuite, frottez généreusement ce mélange sur tout le poulet. Prenez le temps de bien masser la peau pour répartir les épices uniformément.

Si possible, essayez également de glisser un peu d’assaisonnement sous la peau du poulet, surtout au niveau des blancs. Cela permet de parfumer la viande directement et d’obtenir encore plus de goût.

la suite dans la page suivante

la suite dans la page suivante >