PRÉPARER LA GARNITURE
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillants.
Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de matière grasse, car les lardons en libèrent naturellement.
Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et le lait.
Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre fraîchement moulu et une pincée de muscade si vous le souhaitez.
MONTER LA QUICHE
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné.
Placez-la ensuite dans un moule compatible avec l’Air Fryer (environ 20 à 22 cm de diamètre selon la taille de votre appareil).
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Répartissez les lardons sur le fond de tarte puis ajoutez le fromage râpé.
Versez ensuite le mélange œufs, crème et lait sur l’ensemble de la garniture.
CUISSON À L’AIR FRYER
Préchauffez votre Air Fryer à 170°C pendant environ 3 minutes.
Placez délicatement le moule dans le panier de l’Air Fryer.
Faites cuire la quiche pendant 18 à 22 minutes.
La surface doit devenir bien dorée et la garniture doit être prise au centre.
Si le dessus colore trop rapidement, vous pouvez couvrir légèrement la quiche avec une feuille de papier aluminium.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la quiche environ 5 à 10 minutes avant de la découper. Cela permet à la garniture de bien se stabiliser.
COMMENT SERVIR LA QUICHE LORRAINE
La quiche lorraine peut être dégustée chaude, tiède ou même froide.
Elle se marie parfaitement avec une salade verte croquante, une salade de tomates ou quelques crudités.
Elle est idéale pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Vous pouvez également la servir lors d’un pique-nique ou d’un buffet convivial.
la suite dans la page suivante >
