Préparer le Poulet
La première étape consiste à préparer le poulet afin qu’il soit facile à rouler.
Coupez chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir des morceaux plus fins. Cette technique permet au poulet de cuire plus rapidement et plus uniformément.
Placez ensuite les morceaux de poulet entre deux feuilles de film plastique ou de papier cuisson.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet de cuisine, aplatissez délicatement le poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme. Cela rendra le roulage beaucoup plus facile.
Assaisonnez ensuite les deux côtés avec du sel et du poivre.
Garnir et Rouler les Morceaux de Poulet
Une fois le poulet prêt, il est temps d’ajouter la garniture.
Placez une tranche de jambon sur chaque morceau de poulet, puis ajoutez une tranche de fromage par-dessus.
Roulez ensuite le poulet fermement pour former de petits rouleaux. Essayez de serrer suffisamment pour que la garniture reste bien à l’intérieur pendant la cuisson.
Si nécessaire, vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir les roulés bien fermés.
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